正宗岐山醋岐山大博士黑小麦红曲香醋粮食醋3L
详细描述
神奇的长寿食物&**sh;&**sh;黑小麦 神奇的食物黑小麦，又送之雅号益寿麦。众所周知，黑色作物产品含有**，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的横空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。
【营养价值】
1.蛋白质及**基酸。黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑小麦蛋白质质量更优良、**基酸种类更齐**、比例模式也明显优于普通小麦，同时其**基酸总量和必需**基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须**基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是**丙**酸、色**酸、赖** 酸和酪**酸含量远远超过普通小麦。
2.脂肪和不饱和脂肪酸。黑小麦中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不饱和脂肪酸含量非常高，这一点远超过普通小麦，尤其是多为不饱和脂肪酸，如C20:5、C22:6、C18:1-C18:4等，占脂肪总量的50%以上。其中作为人体必需脂肪酸的亚油酸（C18:1）和亚麻酸（C18:3）的含量约占30%左右，被誉为“脑黄金”的EPA(C20:5)和DHA（C22:6）含量约占近10%。
3.矿物质和微量元素。黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富，基本上所有矿物质元素均高于普通小麦，尤其是铁、钾、**和硒元素，分别高出约1340%、130%、80%和110%。黑小麦中铁含量比普通小麦增加约1340%，这对于需要补铁的人群非常有好处，同时黑小麦中钾高钠少，比例可达900:1，这对于控制高血压非常有利。硒元素作为“****”，其****的功效早已深入人心。
4.维生素。黑小麦中B族和C族维生素含量较高，其中维生素B1和B2分别比普通小麦高出约80%和50%左右，维生素C更是要高出1.5倍之多，这些水溶性维生素对于 防治人体的多种**都具有非常重要的作用。黑小麦不仅含有丰富的水溶性维生素，就算是禾谷类作物相对缺乏的A族和E族等脂溶性维生素，黑小麦中的含量也比 较丰富，分别较普通小麦高出约70%和35%。
5.膳食纤维。黑小麦中膳食纤维含量很高，大约是普通浅色小麦的2-3倍。膳食纤维是对人体非常有益的营养物质，其具有润肠通便、防治**和肠道**的作用；同时还可以降低血清胆固醇，有助于**、**，所以在预防心脑血管**方面具有积极作用；另外，膳食纤维还具有其他的很多种对人体有益的作用，因此又被誉为“第七营养素”。
6.黑小麦色素。黑小麦中所含的天然色素非常丰富，黑小麦中色素属于花色苷类化合物，属于黄酮类化合物，具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用，如清除体内自由基、**抗**、预防糖尿病及保护视力等等。 另外，黑小麦色素作为安**无**的天然色素，其理化性质也相对比较稳定，因此也成为了非常难得的天然食用色素之一。
7.二十八烷醇。二十八烷醇，是一种世界公认的**功能性物质，黑小麦作为小麦家族中的一员，就富含这种珍贵的生物活性物质。二十八烷醇是**学界和营养界公认的**物质，具有多种重要的生物活性作用，尤其具有**良好的提高体力、耐力和精力的功效，如提高肌肉耐力和反应敏锐性，增强包括心肌在内的肌肉功能，消除肌肉**和提高能量代谢率等。
大博士黑小麦红曲醋以**黑小麦为主料，辅以红曲酶菌及粮食原料，采用传统手工制作工艺与现代微生物技术相结合、固态酿造，营养丰富，返璞归真，天然绿色。**黑小麦中蛋白含量高达20.5%，比普通小麦高60％；含人体不能合成的7种**基酸比普通小麦高33.3%&**sh;79.3%，其中赖**酸高50％，组**酸高79.3％；钙、**和微量元素硒，分别比普通小麦高300％、70％、300％；此外还含有锌、铁、钾、**等多种矿物质元素。
大博士黑小麦红曲醋色泽绛红，风味香、酸、甜、醇，适用烹饪、凉拌、蘸食、饮用等，是珍贵的营养品。
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